Karácsonyi finomságok: Spekuláciusz keksz

karácsony
Karácsonyi Spekulatius keksz

 

A Spekulatius (magyarosan: spekuláciusz) keksz eredete a középkorba nyúlik vissza. Egyesek a képregény ősének tartják. Ünnepi alkalmakkor került az asztalokra, Magyarországon mese kekszként vagy mese sütiként ismeretes- eredetileg azonban Nyugat-Európából származik. Fűszerekkel gazdagon ízesített mézes (esetleg malátás, melaszos) finomság. Az első spekuláciusz sütiken bibliai történetek elevenedtek meg, később egyéb ünnepekhez tartozó sztorik is helyet kaptak rajtuk. A neve a latin “specula” vagyis “tükör” szóból származik, de egyesek a “fűszer” – vagyis “spice” szóhoz kötik. A keksz ütőformáit aprólékosan kifaragták, méghozzá tükrösen (innen a “specula”) és a fűszeres tésztát belenyomogatták, majd kifordították belőle és megsütötték. Hetekig elálló finomság!

Az ünnepi alkalom – a karácsony – ugyan még odébb van, de máris jól esnek a fűszeres, fahéjas ízek, illatok. Egyre többen kívánják meg ebben a lucskos időben a melegítő típusú ételeket, italokat.

És hogy ne csak beszéljünk róla: a következő napokban spekuláciusz keksz kóstolót tartunk!

 

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Tetszett? Oszd!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.